La tradizione pasquale a Varese e provincia riflette il legame con il territorio prealpino e lacustre, unendo i classici simboli della Pasqua lombarda a specialità tipiche locali.  

Tradizione rivisitata   

Nelle tavole varesotte per il pranzo di Pasqua sono preparate diverse pietanze.  

Come secondo non può mancare il capretto alle erbe:piatto per eccellenza, spesso preparato al forno con aromi freschi o accompagnato da polenta. 

I Tortelli della Sponda Magra rappresentano una variante locale di pasta ripiena tipica del Lago Maggiore e delle zone limitrofe, storicamente legata ai periodi di purificazione ma anche di festa. 

Gli antipasti abbondano di prodotti del territorio come il Lardo, la bresaola e formaggi locali come la Formaggella del Luinese o il Gorgonzola. 

Asparagi e Uova sono molto diffusi come contorno oppure antipasto, in quanto prodotti tipicamente primaverili.  

Il momento del dessert

Il Dolce Varese (o Amor Polenta), sebbene sia consumato tutto l’anno, è il simbolo della città e non manca mai nelle occasioni di festa. 

Anche la presenza della colomba Artigianale, nonostante sia di origine milanese, rimane radicata in tutta la provincia, e viene altresì prodotta con grande cura dai maestri pasticceri locali. 

E come non dimenticare i Brutti e Buoni: tipici di Gavirate, questi biscotti alle nocciole e mandorle completano spesso il fine pasto pasquale nella provincia. 

Tuttavia non è solo la tradizione culinaria a fare da padrone.  

Patrimonio culturale

Nella città giardino e provincia, le tradizioni pasquali fondono una profonda devozione religiosa con la valorizzazione del patrimonio naturale.  

Il Sacro Monte di Varese è la meta principale per i varesini durante queste ricorrenze. 

Il percorso delle 14 cappelle della Via Crucis attira numerosi fedeli che salgono a piedi fino al Santuario per assistere alle celebrazioni solenni, unendo la spiritualità ad una vista panoramica unica. 

Data la presenza di diverse comunità dell’Est Europa, la provincia di Varese ospita celebrazioni significative della Pasqua Ortodossa, caratterizzate da processioni con ceri e liturgie notturne che si protraggono fino all’alba. 

Il Lunedì dell’Angelo è tradizionalmente dedicato a escursioni nel verde.  

Le mete più gettonate includono il Parco del Campo dei Fiori, le rive del Lago di Varese e l’Isolino Virginia, luogo ideale per picnic e passeggiate in famiglia. 

Musei e siti storici cittadini spesso organizzano aperture straordinarie o laboratori didattici per bambini legati al tema della Pasqua e della primavera. 

Pasqua condivisa

Una città e un territorio che respirano e vivono la Pasqua in modo viscerale, condiviso e sentito. Parte di una comunità data troppo spesso per scontata e tutta da scoprire, assieme non solo ai familiari ma anche ai propri vicini.  

Molto spesso si tratta di usanze che rischiano di perdersi a causa della mancanza di continuità a causa delle incombenze quotidiane. 

Occasioni come le feste offrono la perfetta cornice per fermarsi ed assaporare la bellezza della collettività,e,  perché no: anche con i propri dirimpettai.  

Maria Francesca Nicolò